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红烧土鸡做火锅怎么做?

wangchaowh 水产蔬菜 2022-08-13 00:00:03 35 0

锅加入花生油50克,加入大蒜头,大葱段,生姜片,小红干辣椒,八角,桂皮,花椒爆出香味后,下斩块的土鸡;煸炒2分钟,加花雕酒,煸炒约1分钟,加入酱油,糖,盐,适量的水,烧熟鸡块.改倒在火锅中,待再开,即可.先将鸡块吃掉,然后再烫各种自己喜欢的蔬菜.

  用料 土鸡 一只 土豆 适量 胡萝卜 适量 洋葱 一点点 姜片 7片 花椒 适量 豆瓣酱 三大勺 猪油 适量 青红辣椒 各一个 土鸡火锅的做法 土豆和胡萝卜不要放太多,会抢味; 洋葱也只要一点土鸡火锅的做法 步骤1 1、锅内烧水,水开后放入鸡块快速过水后(时间约20秒不到,鸡块发白看不到红即可,见下图),再用温水冲洗。

   (我这次用的是家里冷冻的半只土鸡,两斤左右。从冷冻室拿出来后先用热水泡开,然后再焯水)土鸡火锅的做法 步骤2 就是这种程度啦,这个时候用手捏捏鸡肉是有很弹性的土鸡火锅的做法 步骤3 2、锅内放猪油,烧热后放入花椒、姜片、一点洋葱(喜辣可以放点辣椒皮),放入鸡块后加两三勺豆瓣酱,一点料酒,酱油,然后用锅铲搅匀,整个过程只需要20秒左右,不需要煸炒,马上加水刚好没过鸡块,倒入高压锅。

  (时间太短,没来得及抢拍😂)土鸡火锅的做法 步骤4 3、高压锅煮开后计时8分钟左右(非土鸡的话时间延长一点,多压一两分钟,也不要太久,免得鸡肉太软烂)关火闷二三分钟开盖,捏捏鸡翅膀,感觉还有点硬就刚好,然后放入土豆胡萝卜再压(汤少可适量加水),煮开后计时两分半钟,出锅放入青红辣椒和葱花上桌👏🏻👏🏻土鸡火锅的做法 步骤5 香喷喷😋土鸡火锅的做法 步骤6 小贴士 1、鸡肉下锅后和调料翻搅匀就行了,时间太长的话鸡肉会收紧,后面煮再久鸡肉也不会入味,汤也没香味。

   2、如果是饲料喂养鸡,它的肉会老点,所以高压锅要多压一两分钟。 3、鸡肉不要炖的太软烂,没有嚼头。

锅加入花生油50克,加入大蒜头,大葱段,生姜片,小红干辣椒,八角,桂皮,花椒爆出香味后,下斩块的土鸡;煸炒2分钟,加花雕酒,煸炒约1分钟,加入酱油,糖,盐,适量的水,烧熟鸡块.改倒在火锅中,待再开,即可.先将鸡块吃掉,然后再烫各种自己喜欢的蔬菜.

就是把土鸡红烧了就可以的

土鸡红烧火锅怎么
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